“又是九月九，重阳节，难聚首。思乡的人儿，漂流在外头……”偶然听到这首歌，旋律如昨日般令人神往。
母亲住在乡下。回老家一次，路程并不远，最多三十分钟路程。但因孩子，也因工作忙，成家后，我们各忙各的，去看母亲的次数仿佛越来越少。
离重阳节还有半个月，母亲“会不会回来呀？正好是国庆假期呢！你们来，我就炸薯圆吃，可香了！”
重阳节又叫老人节。是啊，我又有些时日没有回去了。趁着假期，我打算回老家好好陪陪父母。
如我所料，我们去的前几天，母亲就把炸薯圆的材料都弄好了。她甚至还先炸了一锅，让我们一来就能解馋。
炸薯圆，是我们家乡的一种特色美食。每年重阳节，家家户户都炸薯圆，一来自家人团聚吃，感觉欢乐；二来，祭拜祖先，叫他们也“归来”，享受这香喷喷的美食。
紫红色的薯子，是一种藤蔓植物，果实就长在地里。每年的重阳节，果实如期成熟。薯子扁扁的，很大块，拿起来很有分量。薯子有的长得像大人的手掌和脚掌，外面灰色，表皮里边紫红色。
小时候，我常跟在母亲身后。母亲去哪，我跟到哪。
重阳节到了，母亲去地里把薯子挖出来，装好，在井边洗干净。母亲常说，薯子容易痒，小孩子们别碰。之后，她便把洗好的薯子用梭子刷，梭子的旁边是木制的，里头是一块铁板，白白的发着光。铁板里头打了很多洞，洞口外翻着，因为高低不平，又尖锐，能刷出薯子浆来，或者说是薯子汁。薯子的肉是黏糊的，刷好的薯子汁开始是白色的，一会就像变魔术似的，变成了土*色。唯有边缘留着那紫红色的一点汁液，才能判断它本来的模样。
小时候，我们也想用梭子学着母亲来刷，刷薯子的梭面很是锋利，母亲一般让我们刷薯子的前半截，后半截她自己刷，这样便能预防我们受伤。
不过有一年的重阳节，母亲的手不小心被梭子刷了一块皮。当时还出了一点血，但母亲依然炸出了美味的薯圆。
刷好了薯子，母亲开始在砧板上切配料，有葱、蒜，还有姜，加上适量的糯米粉和盐。之后，母亲用手把浆液和匀，开始下锅进行油炸。
母亲把和好的薯子浆液用左手抓一个圆，右手麻利地拿调羹接住，像放娃娃下水游玩一样，把那滑滑黏黏的小不点放入油锅里炸。那团圆圆的小东西立即在热气腾腾的油锅里开出一圈圈白色小浪花，又像一朵朵美丽的小朵在打转，欢乐无比。
我们几个孩子在旁细心地看着，鼻息凝神，嘴里已漶漫唾液。母亲说，都出去玩会吧，这锅边站着实在是烫，油一会可能溅起。等起了锅，祭了太公太婆和你的奶奶，我叫你们进来吃。
我们便慢慢地腾出厨房，到外边玩去。外面秋风浩大，树影摇曳，袅袅香气飘荡到客厅，飘荡到了我们玩耍的屋外......
感觉玩了许久，终于等到母亲唤我们进屋。纷纷进屋，炸好的薯圆，淡淡的紫色，一个个可爱的圆润着，恰似节日里孩子们的欢喜。
又到重阳节，看着母亲亲手做的薯圆，吃在嘴里，融化在心里。这么多年，陪伴母亲的岁月，也是母亲一直惦记着我的时光。