点击上方范说膳
教你学药膳
文/主播：中医养生专业范说膳团队
每日说膳五分钟，老范教你防病痛。
听众朋友们晚上好，这里是范说膳。
山药
作者：王冕
山药依阑出，分披受夏凉。
叶连*独瘦，蔓引绿萝长。
结实终堪食，开花近得香。
烹庖入盘馔，不馈大官羊。
究竟是怎样的一种神奇食材，能得古人如此赞美？
一碗简简单单，平平淡淡的山药粥，又是如何不馈大官羊？
本期精选药膳
[药食同源]
山药50g，芡实50g。
[食材]
粳米50g，香油、食盐各适量。
[操作步骤]
材料洗净，入锅，加水适量，大火煮开，小火慢煮成粥，加盐，香油调味即可。
[功效应用]
补益脾肾，除湿止带，固精止遗。适用于脾肾两虚或脾虚有湿所致的女子带下清稀，男子遗精滑泄，以及健忘失眠，纳少便溏，倦怠乏力，形体羸瘦等。
本方补涩力较强，凡湿热为患所致之带下尿频、遗精白浊诸症，不宜服用。
一
细说山药
本品为薯蓣科植物薯蓣DioscoreaoppositaThunb.的干燥根茎。
补虚药（补气药）。
淮山药、土薯、山薯、玉延、光山药、毛山药、大寸山、大断山。
甘，平。归脾、肺、肾经。
补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚咳喘，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
湿盛中满人群忌服山药；有实邪人群忌服山药；积滞人群禁服山药。
鸭肉、红枣、羊肉、猪肉
15～30g。
1.山药粥：生山药15g（研为细末），大米50g。用于脾虚食少、腹泻、消瘦。
2.山药炖猪胰：山药60g，猪胰1条，食盐适量。用于糖尿病。
二
山药的功效与作用
1.山药治久咳哮喘。
山药有治久咳哮喘的作用。可以用45克生山药、30克甘蔗汁、18克酸石榴汁、4个生鸡蛋*，先加一碗水煎煮山药，再入其余三味，稍煮片刻即成，每日早晚各一次，空腹趁温服用。
2.山药治消化不良与小儿脾胃虚弱。
山药有治消化不良与小儿脾胃虚弱的作用。可以用25克淮山药与50克小米混合后煮粥，粥熟后放入适量白糖，每天食用2次。
3.山药治脾虚泄泻。
山药有治脾虚泄泻的作用。可以用g麸炒山药、g炒白术、g山楂肉，将这三味中药研磨成细末，炼蜜成如梧桐子大小的药丸，每次用米汤送下70丸。
4.山药治肾气不固型早泄。
山药有治肾气不固型早泄的作用，可以用克山药、20克去心莲子、糯米60克一起煮粥食用，每日1剂。
三
在日常生活中，如果我们的肠胃不好不妨多吃一些山药，另外搭配猪肉、红枣等食物去吃，可能会有更好的功效。但吃的同时注意山药的禁忌，以免造成对身体的危害，影响我们的健康。
您是否想成为一名精致的养生达人，了解更多的药膳制作？很简单，
