重阳节吃什么螃蟹菊花酒少不了二十年的吃 [复制链接]

今天是一年一度的重阳节，虽然不算事我国最重要的节日（因为不放假）但吃美食，品美酒，登高望远还是必不可少的。今天就来说说重阳节少不了的几样美食吧。

重阳节美食之一：螃蟹

话说中秋过后，是最合适吃螃蟹的时候，这个时候的螃蟹，蟹肉质地鲜美，蟹*肥厚。

螃蟹最好的做法还是清蒸，这样可以保留螃蟹鲜美的口感。

做法：将螃蟹用清水洗净，直接上锅蒸，如果是捆好的螃蟹，建议肚子朝上，这样不容易让蟹*流失。出国后直接蘸着放了姜末的醋就可以食用了。

重阳节美食之二，菊花酒

螃蟹属于凉性食用，这个时候可以适当的配上一些自己做的菊花酒，简直是绝配

做法：将甘菊花，生地*，枸杞，当归用水熬煮后用纱布过滤干净，然后将大米煮成半熟后沥干，和之前熬出的药汁混合蒸熟。拌入酒曲放入坛中。密封好进行保温发酵即可。

重阳节美食之三，栗子糕

北京小吃中，有两样是专门在重阳节食用的。栗子糕就是其中之一。

做法：将栗子蒸熟后捣成泥，金糕切成四个大块，其余切成菱形的小块。青梅切丝，瓜子仁洗净。白糖加水熬成糖稀。取一块栗子泥摸成和金糕大块差不多的大小，把金糕放上去，在摸一层栗子泥，放上一层澄沙馅。在摸一层栗子泥。就照这个做法一共做四块，上面用之前准备好的青梅，瓜子进行装饰。切成小块摆盘后浇上糖稀即可。

重阳美食之四花糕

刚才提过的两种小吃里，第二种就是花糕

做法：将糯米粉粳米粉分成两份，一份搅拌均匀后加入红糖和水扮成糊状，另一份拌入白糖。将第二种干粉放入蒸屉里，刮平，上面铺上一层豆沙，然后再铺一层干粉。用旺火蒸制透气将糊状粉均匀的铺在上面，可以撒一下自己喜欢的红绿丝。蒸制全熟后即可出锅。食用前可以在上面撒上一层干桂花，这样口感会更加香甜。

重阳美食至五，羊肉面

羊骨头放入葱段姜片煮熟后将上面的肉剔掉，

两碗面粉加一点盐，打一个鸡蛋，活好后醒十五分钟。可以直接用压面机压成宽面，然后在羊肉汤里加个番茄，放上酱油，面条下入煮开的汤里。稍等片刻，等面煮好就可以开吃了

羊肉面可以经常吃，做法也很简单，怎么吃都不腻。简直是吃货的最爱了。