诗歌发展到唐代进入了繁盛时期，民族融合使各民族的特色饮食也汇入长安，从长安辐射到全国各地，甚至伴随着丝绸之路传到西方。唐诗与饮食有关的诗歌层出不穷，诗歌与菜肴的结合也是中国饮食文化中亮丽的风景线，诗句里文人清秀文字描写的美食佳肴总让人垂涎欲滴。今天，当我们重读这些吃货们的诗句时，是该从饮食文化中探究诗词，还是该在诗句中享受触碰味蕾的食材？
鲈鱼千头酒百斛，酒中倒卧南山绿。——唐·李贺《江南弄》
赏析：江南鲈鱼自魏晋以来就为人所珍视，诗人坐江上，微风轻拂，心情大快，尽情的享用着白嫩清香，味道鲜美无腥的鲈鱼带来的唇齿间欢愉，再配上数杯令人陶醉的美酒，已是微醺卧地。美食配美景，着实惹人恋！
旧闻香积金仙食，今见青精玉斧餐。——唐·陆龟蒙《润卿遗青饭》
赏析：“青精饭”是中国古代用南烛草液汁浸米后煮成的饭，成品色如碧玉，味道清新，属于道家修炼时服食的特殊食品。诗人早就听说过这道修仙人食用的佳肴，直到朋友送来，才第一次品尝实物并作诗一首，可见味道确实很不一般。宋代时，青精饭进入民间并称之为“乌饭”。而今，将乌饭捶软，制成软糕，再夹上馅料，并切成块状的“乌米糕”则成了立夏时节的必备点心。
白酒新熟山中归，*鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。——唐·李白《南陵别儿童入京》
赏析：李白平时喜欢吃鸡、鸭、鱼、鹅、牛肉、野味和蔬菜水果等佳肴，在众多美味的菜肴中，他对“烹鸡”情有独钟。一次他到陆安游玩，接到朝廷诏令还想到了肥嫩且味道鲜醇，菜品造形美观，色泽金*，皮厚油亮的“烹鸡”，不久李白入朝担任翰林职位，后人便称李白喜爱的“烹鸡”为“翰林鸡”。
春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。——唐·杜甫《立春》
赏析：春盘是古代习俗，立春日用蔬菜、水果、饼饵等装盘，馈送亲友，即为“春盘”，唐朝立春日时兴食春盘。诗人困居他乡，又到了立春时吃春饼的时候，忽然想起长安、洛阳梅花开时立春的场景。对于背井离乡的人来说，家乡的真味总会在你的脑中留下些许惦念，每一道铭记于心的菜肴都会串联起你所经历的小美好。
移座就菊丛，糕酒前罗列。——唐·白居易《九日登西原宴望（同诸兄弟作）》
赏析：至唐宋时，重阳赏菊成为风俗。身处菊花丛中，再配上用米粉或面粉掺和其他材料蒸制而成的糕点，虽无丝竹管弦娱乐，但能与好友碰杯畅聊，谈古至今，也是人生一大乐事。有时候，吃什么并不重要，重要的是跟什么人吃。
淹留膳茗粥，共我饭蕨薇。——唐·储光羲《吃茗粥作》
赏析：据唐《膳夫经手录》:“茶，古不闻食之，近晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。”将自带清香的茶粉混入锅中制成米粥，再配上鲜嫩粗壮的蕨叶菜也可作诗一首，不难看出清淡爽口的菜肴也让心灵美而陶醉。食之有味，在于心，而不在于色。
松江蟹舍主人欢，菰饭莼羹亦共餐。——唐·张志和《渔父·松江蟹舍主人欢》
赏析：菰多年生草本植物，生在浅水里，嫩茎称“茭白”，可做蔬菜，果实称“菰米”。诗题中主人用菰米煮成的饭，配上用菜调和五味做成浓香入味的羹与客人共食。由此可见，主客间的情谊，并不是大鱼大肉的款待，只要彼此心心相惜，野菜做出的饭菜，也是津津有味，欣然相得。
碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。经齿冷于雪，劝人投此珠。——唐·杜甫《槐叶冷淘》
赏析：槐叶冷淘是唐代宫廷中一种供奉食品，作为唐代皇室爽心适口的消暑佳食而享誉整个唐代。将青槐嫩叶捣汁，和入面粉做成细面条，煮熟后放入凉水中浸漂，食用时再加佐料调味，那翠绿鲜艳的颜色照映着夹面的筷子，若再配上鲜嫩的芦笋，堪称完美。当槐叶冷淘吃进嘴里接触唇齿时，就像令人惊艳的夜明珠，真是一种无法言喻美味。
杏粥犹堪食，榆羹已稍煎。——唐·韦应物《清明日忆诸弟》
赏析：榆荚是榆树的果实，因其形状如同中国古代的铜钱币，又称榆钱。榆荚味微甜，民间常用榆荚和面加糖或盐等做成蒸糕，称之为榆钱糕，或用榆荚和榆树皮磨成的粉煮成榆糕。韦应物的诗歌多是对民间疾苦的反应以及对朝*腐败的抨击，但在清明日时，却因杏粥、榆钱糕等物思人。
菊花辟恶酒，汤饼茱萸香。——唐·李颀《九月九日刘十八东堂集》
赏析：秦汉之时，重阳节喝菊花酒的习俗已流传开来，至唐朝时，重阳节除了菊花酒，还流行吃汤饼（汤面），佩插“辟邪翁”的茱萸。至今，重阳节也有出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动，寓意深远。
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。——唐·张志和《渔歌子·西塞山前白鹭飞》
赏析：鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品，鳜鱼味甘、性平、无*，具有补气血、益脾胃的滋补功效。西塞山前白鹭在自由地翱翔，江岸桃花盛开，江水中肥美的鳜鱼欢快地游来游去，想着那般美景再配以鳜鱼的滋味，真令人垂涎三尺。
鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。——唐·杜甫《陪郑广文游何将*山林》
赏析：美味的食材源于自然，生于自然，经过质朴的双手加工制作，味蕾的触动便是对佳肴最好的判断。将活鲜鲫鱼烹煮的银色鱼肉丝和碧水涧傍的香芹熬成的香羹一起食用，口感自带芳甜，回味无穷。
小婢不须催柘弹，且从枝上吃樱桃。——唐·郑谷《山鸟》
赏析：自古，樱桃就受到文人骚客的喜爱，如珍珠玛瑙般晶莹剔透的樱桃，身姿婀娜玲珑、色泽娇艳光洁、口感甜酸适中，每年4-5月便是樱桃最佳采摘时节。枝上摘下一颗樱桃含入口中，慢慢咀嚼，慢慢品尝，口齿留香啊！
越浦*柑嫩，吴溪紫蟹肥。——唐·杜牧《新转南曹未叙朝散初秋暑退出守吴兴书此篇以自见志》
赏析：秋季正是吃蟹好时节，翻开螃蟹底盖，连着把蟹背也一同剥开，诱人的蟹*即刻涌出，再蘸上早已准备好的调料，放进嘴里，细嚼慢咽，那叫一个鲜！那种蟹汛时节的无穷韵味，蟹肥螯美的无限渴望，不由让我们发出亦是此道中人的感叹。
庖童呼我食，饭热鱼鲜香。——唐·白居易《饱食闲坐》
赏析：热乎乎的白米饭配上鲜香美味的鱼肉，抛开山珍海味，心境自然时，因简简单单的青菜时蔬而配置的一日三餐，也是幸福的源泉。
唐诗是我国源远流长的古典诗歌发展史上的一座丰碑，也是古典诗歌艺术宝库中一颗光彩夺目的明珠。它以丰富深厚的生活内容，绚丽多彩的艺术风格，广泛深刻地反映了唐代三百年间的社会现实，给予了人们以历史的借鉴和美的享受。饮食盛宴里的唐诗色、香、味俱全，不得不说熟读唐诗三百首，不会做诗也会吃！
