在夜宵档、烧烤摊上，碳烤生蚝几乎成了每桌必点的食物。但生蚝总是与大量重口味的蒜蓉混合在一起炮制，难辨是否新鲜，这也给了不良商家很多牟利的空间。近日调查发现，有些档主竟然买来死蚝肉，回收生蚝壳，自己组装生蚝拿来卖！
烧烤档老板娘说，肉壳分离，是因为怕烧不熟。并表示他们的生蚝都是新鲜的。
烧烤档老板娘说，肉壳分离，是因为怕烧不熟。并表示他们的生蚝都是新鲜的。在清洗生蚝的后院拐角处，有着同样的箱子，里面整齐码放的全都是半开的生蚝，旁边的水池里，放的不是待开壳清洗的带泥生蚝，而是，蚝肉！紧挨着水池右边，是另外一堆泡沫箱，箱子里面装的全都是蚝壳，壳子上沾满了蒜蓉，食用油以及其它污物，显然这些壳子是食客食用过的。同样出现在箱子里面的还有两支空啤酒瓶，证明这些壳子是有人专门回收来的。蚝肉、二手蚝壳、半开的生蚝出现在同一个水池里，这意味着什么呢？是不是这些生蚝都是人为组装而成的呢？等到烧烤档收档，执法人员发现没有用完的生蚝被工人拖入档口存放，壳子收集装好后被货车拉到后院保存。第二天，执法人员以烧烤摊摊主的身份来到市场，询问有没有蚝壳卖，老板很爽快给出了价格：块一袋。娜姐略微表示价钱比较贵，马上就有多家档主前来推销自己的蚝壳。当然了，这里的服务绝不仅仅满足你对蚝壳的需求，还有冷冻好的蚝肉供应。肉和壳都准备就绪了，销售的档主介绍起“组装”生蚝的过程。并表示，只要蒜蓉放得重，味道绝对不会被发现。经过清洗、摆盘，放入冰柜冷藏，顾客选购的时候根本看不出区别，跟现开的没什么两样。据老板介绍，来这里拿货的不止是烧烤摊、大排档，还有很多酒店的烤生蚝都是组装而成的。17块钱一袋的装有30只蚝肉，平均一只价格5毛钱。装在壳子里面烤制成大生蚝后，在烧烤摊上，一打的售价在80元到元不等，平均一只售价超过7块，利润高达14倍。如果是在酒店里面销售，利润最高可达30多倍。
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