中科公益爱心 http://m.39.net/pf/a_6213643.html“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”农历的9月9日是我国传统的重阳佳节，明日是九九重阳节，中华民族自古以来就有敬老爱老的优秀传统美德，九九重阳，长久长寿，重阳节除了有登高望远，佩戴茱萸等风俗习惯外，感恩敬老也是非常重要的主题，寄托了人们对长辈老人们的长寿健康的真诚祝福，重阳家宴也是在这一天非常重要的一个节目，做上一桌美味家宴来表达自己的情感吧。那么今天就跟大家分享这“8菜1汤”，荤素搭配，营养美味。在明天的重阳家宴上给家人们安排起来吧。
炒土鸡
所需食材：土鸡，面粉，姜，蒜，小米辣，线椒，生抽，老抽，白糖，盐，蚝油，十三香，香叶，八角，干辣椒，啤酒
美味做法
1新鲜的土鸡剁成小块，加点面粉，加水洗净，多投洗几遍，洗去杂质，冲洗干净，捞出控干水分备用。
2起锅烧油，下鸡肉炒，干煸，放入蒜片，姜片，小米辣，线椒，加盐，生抽，老抽，白糖，蚝油，十三香，各一勺，香叶，八角，干辣椒，炒香。
加入半瓶啤酒，一碗清水，炖煮0—40分钟即可。软烂入味，嘎嘎好吃。
木耳炒山药
所需食材：山药，木耳，胡萝卜，蒜，芹菜，盐，鸡精，生抽
美味做法
1木耳泡发，山药去皮切片，胡萝卜去皮切片，芹菜洗净切成小段。
2起锅烧水，放入所有的食材下锅焯水，焯熟捞出。过一遍凉水，保持清脆口感，捞出控干水分备用。
起锅烧油，下蒜片爆香，下所有的食材炒，加盐，鸡精，生抽各一勺调味，大火爆炒一分钟出锅，清新爽口家常小炒。
干炸蘑菇
所需食材：平菇，面粉，盐，鸡蛋，麻辣鲜
美味做法
1平菇洗净撕成小条，起锅烧水，下锅焯水，焯熟捞出，挤干水分。
2准备个面糊，一大勺面粉，加一勺盐，一个鸡蛋，一勺水，搅拌均匀。
蘑菇裹上面糊，起锅烧油，下锅炸，炸至金*酥脆捞出即可。撒麻辣鲜或者烧烤料即可。嘎嘎好吃。
白灼大虾
所需食材：大虾，姜片，料酒，白灼醋汁
美味做法
1新鲜的大虾去虾须，虾脚，起锅烧水，放入大虾，加姜片，料酒焯水，焯熟捞出。
2蘸上白灼醋汁，即可，鲜香味美。
蛋*焗南瓜
所需食材：南瓜，面粉，咸蛋*
美味做法
1南瓜去皮，挖出籽，切成小片，蘸上一层薄薄的面粉，起锅烧油，下锅炸，炸至酥脆金*捞出控油。
2准备5个咸蛋*，起锅烧油，放入蛋*，炒成蛋*酱，倒入南瓜，裹上蛋*，炒匀即可出锅，蛋香浓郁，口感独特，做法简单，非常的好吃。
烤牛排
所需食材：牛排，盐，鸡精，老抽，生抽，花椒面，孜然粉，蚝油，十三香，香油，蒜蓉辣酱，蜂蜜，烧烤料，孜然，韭菜花酱
美味做法
1新鲜的牛排放入盆中，加入冷水，浸泡一个小时，泡出血水，洗净，冷水下锅，煮开焯水，焯熟捞出，控干水分。
2放入盆中，加盐，鸡精，老抽，生抽，花椒面，孜然粉，蚝油，十三香，香油，蒜蓉辣酱，蜂蜜各一勺，把肉抓拌均匀。
可以炭烤或者烤箱烤，随时观察火候，烤熟拿出，可以撒烧烤料，孜然，蘸食韭菜花酱或者蒜蓉辣酱食用即可，真是太香了。
小白菜炒蘑菇
所需食材：蒜，小白菜，蘑菇，盐，鸡精，生抽
美味做法
1小白菜，蘑菇洗净，起锅烧水，下蘑菇焯水，焯熟捞出控干水分备用。
2另起锅烧油，下蒜片爆香，下蘑菇煸炒，放入小白菜，加盐，鸡精，生抽各一勺，大火爆炒一分钟出锅，清爽可口家常小炒菜。
东北大拉皮
所需食材：干豆腐，猪肉，*瓜，胡萝卜，木耳，东北大拉皮，蒜，香菜，盐，鸡精，生抽，白糖，香油，麻油，辣椒油，芝麻酱
美味做法
1猪肉切丁，起锅烧油，下肉丁干煸，加点干辣椒，一勺老抽，炒干炒香。盛出即可。
2碗中放入，干豆腐丝，*瓜丝，胡萝卜丝，木耳丝，东北大拉皮，蒜末，香菜，放入炒好的肉丁。
加盐，鸡精，生抽，白糖，香油，麻油，辣椒油各一勺，醋三勺，解开的芝麻酱一勺搅拌均匀即可，清新爽口，开胃解腻的家常小凉菜。
老鸭汤
所需食材：老鸭，笋，盐，鸡精，胡椒粉，枸杞
美味做法
1老鸭一只，剁成小块，放入锅中，加水，笋片。
2加入盐，鸡精，胡椒粉各一勺，挤粒枸杞，炖煮40分钟即可，鲜美靓汤。
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