青少年白癜风防治援助项目 http://m.39.net/pf/a_5476798.html今年的国庆假期里，包含着一个重要的传统节日，那就是九月初九“重阳节”，重阳节又叫“老人节”，依照民间传统，每逢重阳节，人们就要登高望远，敬老爱老，为家中老人祈福祈寿。
重阳节的民俗有很多，如登高、拜神、赏菊、插茱萸等都是我们常见的祈福活动，在传统饮食方面，重阳节当天我们要吃长寿面、重阳糕、菊花酒等节日美食，顺应时节，寓意吉祥，祈愿家人福寿安康。下面，就给大家分享5种重阳节必吃的传统美食，记得提前把食材准备起来，做给家中老人吃！
一、长寿面
重阳节是孝敬老人的节日，重阳节当天要记得给家中老人煮一碗“长寿面”，祈愿老人身体健康，福寿绵长，面条也是好消化易吸收的食物，特别适合老年人食用。
1、锅中烧热油，把准备好的大葱丝倒入锅中，开小火炸出葱油，葱丝金*后关火捞出。
2、葱油中加入糖、生抽、老抽、蚝油搅匀，开小火煮出小泡泡就关火盛出。
3、面碗中加入2勺调好味的葱油，再加入适量开水调出葱油汤底备用。
4、锅中烧热足量清水，把龙须面放入锅中煮熟，面条捞出直接放入葱油汤底中，再加入少许葱花、海苔碎、熟芝麻增香即可。
二、重阳糕
重阳节有登高祈福的习俗，因为“高”与“糕”同音，所以人们还习惯在重阳节这天蒸上一锅“重阳糕”，寓意着“步步高升”，“寿高九九”。
1、大米洗净泡2个小时，在破壁机中打成米浆，加入适量酵母粉、白糖和面粉，搅拌成米糊备用。
2、准备好的米糊盖上保鲜膜，发酵至2倍大，用筷子搅动充分排气。
3、蒸锅中放入一只大盘子，刷上一层油，把米糊倒入盘中，再摆上红枣、芝麻，大火蒸25分钟。
4、关火后再焖5分钟，这样一块暄软可口的重阳糕就做好了。
三、桂花糖山药
重阳节还有吃“花”的习俗，像秋天的菊花、桂花都是不错的选择，菊花可以泡茶、酿酒，桂花可以制作成桂花糖，寓意着生活甜甜蜜蜜。
1、山药洗净去皮切成滚刀块，红枣去核，两种食材一起上锅蒸制20分钟。
2、锅中加入少许蜂蜜和清水，开小火顺时针搅动，熬出蜜汁，关火后撒入一把干桂花拌匀。
3、将准备好的桂花蜜汁淋在蒸好的山药上，搅拌均匀后即可食用。
四、烩羊肉
重阳节还有一种必吃美食就是羊肉，因为“阳”与“羊”同音，所以古人认为重阳节吃羊肉能够温补养身，安神健脾，对身体大有益处。
1、新鲜羊肉清洗干净，切成大块，放入汤锅中，加入足量清水，大火煮沸，撇去血沫。
2、锅中加入料酒、姜片、炖肉大料，炖煮1个小时左右，将羊肉炖煮入味，煮熟的羊肉捞出晾凉，切薄片备用。
3、小锅中加入适量羊肉汤，再放入泡发木耳、*花菜、绿豆粉丝、干豆腐丝煮5分钟，食材煮熟后加入少许盐和白胡椒调味。
4、烩菜盛入碗中后，铺上切好的羊肉片，再放入少许香菜和辣椒增香即可。
五、红枣百合粥
重阳节的传统美食还有甜汤，依照家里老人的说法，甜汤是温补易消化的食物，对补气血养脾胃很有帮助，现在生活条件好了，煮甜汤的食材也丰富了，像这碗百合红枣小米粥就是很不错的养生佳品。
1、锅中加入足量清水，把小米放入锅中，煮20分钟左右，煮至小米开花。
2、把准备好的鲜百合、红枣倒入锅中，和小米一起再煮10分钟，边煮边顺时针搅动，这样米粥能够煮得更浓稠。
3、关火后放入少许冰糖，待冰糖完全融化即可食用。
以上这5种都是重阳节的传统美食，顺应时节，温补滋养，寓意吉祥，家中有老人可以把这5种食物端上桌，爱老敬老，祝愿老人长寿安康！
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