预防脑梗塞的总原则记住，要少盐，少油，少肥肉，少吃高糖分食物！
均衡营养，尽量补充优质蛋白质（如鱼类），多食含纤维素高的蔬菜，足够的水果保证足量的维生素。
对于高胆固醇的食物要适量摄入，日常生活中高胆固醇的食物有蛋*、奶油、动物脑和内脏及各种精致蛋糕和糖等，饮食上可以多选一些低脂肪食物摄入，如植物油、酸奶、豆类、鸡蛋蛋清、家禽、鱼类等，可是适当多吃一些木耳、洋葱、海鱼、大蒜等食物，有助于降低血脂。多喝水，净化血液。
多吃富含维生素B的蔬菜、水果、谷类。此外要多吃些高蛋白、高维生素的食物，如芹菜、菠菜、西蓝花、菌类、西红柿、莴笋、苹果、香蕉、猕猴桃、橘子、榴莲、瘦肉、豆制品、奶制品等
宜吃食材
肉类：鸭翅、培根、牛蹄筋、鹿肉、兔肉、羊肉、猪大骨头。
鱼类：湟鱼、鲳鱼、三文鱼、明太鱼、带鱼、罗非鱼、鲅鱼。
水产：海参、海带、虾仁、螺旋藻、小龙虾、裙带菜、海蜇头。
蔬菜：茴香、马兰头、菠菜、油菜、紫甘蓝、彩椒、西芹。
五谷杂粮：大麦、糙米、燕麦、葛根粉、大米、薏米、粳米。
豆类：鲜豌豆、花豆、*豆芽、豌豆粒、*豆、青豆、黑豆。
果品类：枇杷、柑桔、桑葚、桂圆、百香果、芒果、荔枝、葡萄干、白果、莲子、阿胶枣、红枣、板栗。
药食：罗汉果。
忌吃食材
肉类：猪肚、羊血、牛肾、鸭肝、五花肉、猪肝、腊肉、牛肉、猪里脊肉、香肠、鸭胸脯肉、猪肺、羊肾。
鱼类：沙丁鱼、比目鱼、鳕鱼、*鳝、鲤鱼、草鱼、泥鳅、鲈鱼、鲫鱼、鳟鱼。
水产：海虾、甲鱼、虾皮、蛤蜊、干贝、紫菜、海蟹、墨鱼。
豆类：白扁豆。
果品类：核桃、开心果、葵花籽仁、榛子、杏仁、松子、芝麻。
蛋奶：鸡蛋*。
其他：汉堡包、麦乳精、巧克力。
药食：梧桐子。
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