今天是九月初九重阳节，也叫老年节，登高节等，是我国民间的传统节日之一，在这天主要有三大习俗，一是敬老孝亲，“九”有长寿长久的含义，寄托着人们对老人健康长寿的祝福，二是登高祈福，源于此时的气候特点以及古人对山岳的崇拜之情，三是祭祖，有不忘根本之意；
当然除了这些，在饮食方面也是特别讲究的，除了节日特色，老人说“3菜不上桌，福气进家门”，你知道3菜是啥吗？
3菜是啥
重阳节是个大吉大利的日子，餐桌上不能出现的3道菜便是狗肉，剩菜，太油腻的食物，狗肉有骂人的意思，这样的日子自然不能将它摆出来，而剩菜和太油腻的食物吃多了对身体不好，特别是上了年纪的人，肠胃功能不好，这天就不建议食用了
节日特色美食
都说没有美食的节日不是好节日，除了不能上桌的3道菜，这天人们还会准备5样应景特色美食，大家可别忘吃
一、重阳糕
重阳糕为重阳节必不可少的，又称“花糕”，糕谐音与“高”相同，因此被人们寄予了步步高升的美好意愿。重阳糕制作材料简单，主料米粉，加上糖，各种干果，果脯蒸制而成，入口松软香甜，非常美味，制作方法也非常简单，下面来一起看看
《食材清单》
粘米粉g、糯米粉g、豆沙g、绵白糖80g、水80g、玉米油10g、青红丝适量
《做法步骤》
1、首先将粘米粉、糯米粉倒入大碗中搅拌混合，然后倒入水和玉米油搅拌成松散的粉状，下手把大点的粉疙瘩搓细，过筛一遍，切记不要用手按压，让它保持蓬松的状态
2、下面就可以把过筛好的粉倒入蒸笼了，提前铺好蒸布，最好是湿布，先放入一半的糕粉，表面刮平，不要太用力，开火蒸5分钟定型
3、接着把蒸好的糕饼取出，铺上一层豆沙，同样刮平整，再把剩下的糕粉也倒进来，表面刮平，撒上青红丝，蜜枣，熟芝麻，坚果，继续蒸25分钟就好了
4、最后把蒸好的重阳糕切成小块，就可以享用了，甜香扑鼻，软软糯糯非常好吃
二、羊肉面
〖食材〗
羊肉0g、大葱1根、姜5片、料酒10g、味精5g、盐适量、鲜面条适量、青菜1把
〖步骤〗
1、羊肉去膻味最关键，先把羊肉用清水泡2个小时，泡出血水后清洗干净，切成小块
2、锅中倒入适量清水，把羊肉放进去倒入5g料酒，水开后立即关火，捞出备用
3、接着把羊肉倒进砂锅，加入葱姜，料酒大火煮开，然后转小火焖煮3个小时，煮得时间越久汤汁味道越浓郁
4、煮好后把羊肉捞出来，用剩下的汤来煮面，再放一些青菜，加点盐，鸡精调味即可，不需要其他材料就很鲜美
三、板栗牛肉
《清单》牛肉、板栗、冰糖、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱
（1）首先把牛肉切成小块，倒锅里放姜片料酒，然后加满冷水，煮开后立即关火，捞出浮沫控水
（2）锅里倒油，放冰糖炒化炒成焦糖色，倒入牛肉翻炒均匀，让表面裹满焦糖
（3）接着放姜大葱段八角桂皮香叶炒出香料味，然后加生抽，老抽豆瓣酱继续炒
（4）紧接着倒入1大碗清水，中小火焖煮1个小时
（5）最后再放板栗煮30分钟，三十分钟后锅里的汤汁也变得非常浓稠了，加适量盐开大火把汤收干，即可出锅
四、五香花生
《清单食材》带皮新鲜花生、食用油、花椒、八角、盐、鸡精、糖
（1）首先准备1斤带皮的鲜花生，倒入盆中多洗几遍，直到没有泥土盆里的水不再浑浊即可
（2）再准备一个小锤子，把每个花生都敲一下，敲开口子方便入味
（3）接着倒入锅中，加清水没过花生，然后放一勺食用油，2个八角，2勺盐，1勺鸡精，1勺白砂糖，1先把花椒搅拌一下
（4）最后盖上锅盖大火煮开，再转中火煮30分钟关火
煮好后先不着急盛出来，泡2到4个小时或者过夜，这样花生完全入味，吃起来更加美味
五、水饺
《冬瓜猪肉馅》猪肉一块、冬瓜一段、大葱葱白1根、饺子皮适量
（1）一段冬瓜去皮去瓤切成薄片，再剁碎，放进盆中加1勺盐腌制半个小时
（2）再准备1块五花肉，去皮切成小块放进绞肉机绞成肉末，倒进盆里
（3）然后切点葱末放进去，加适量蚝油，鸡精，生抽，料酒，胡椒粉，十三香，少量老抽，搅拌均匀
（4）冬瓜腌好后会出来很多水分，把水挤干，挤好后和猪肉一起放到盆内，搅拌混合，冬瓜提前放了盐，肉馅就不需要再放了
（5）取一张饺子皮放一勺馅料，对折起来捏紧，饺子就做好了，热水下锅煮至飘起来并鼓鼓的就可以开吃了